簡單 單純 日子就這麼過吧!

忘了把鍋邊擦乾淨了～看起來有點醜阿！


我個人覺得這次做的並沒有很成功!!第一:燉煮的時間不夠久~(因為肚子太餓!迫不及待想吃飯)第二:湯汁有點少~~第三:家裡沒有青江菜只好用蔥花來代替囉!!以下是食譜介紹~~~

主材料：

豬後腿絞肉 1斤、炒過在來米3湯匙、薑末少許、青江菜心1/2斤、大白菜葉6片、蝦米皮1湯匙、蛋1個

調味料：

鹽少許、酒 1湯匙、白胡椒粉適量、太白粉適量、醬油適量

作法：

1.將絞肉加酒、白胡椒粉、鹽、薑末攪拌至呈現凝膠狀。

2.續加入蛋、炒過的在來米、太白粉攪拌至黏稠。

*將炒過的在來米加入絞肉中，可以取代肥肉的口感，讓肉鬆軟，且因為米炒過，還會多一股鍋香味。

3.將步驟 2的肉團分成6份，做成6顆大肉丸。

4.鍋中炸油加溫至 7分熱，將步驟3的肉丸中間凹一個洞，入油鍋炸至金黃色。

*肉丸中間凹洞除了容易炸熟外，在燜煮的時候也容易入味。

5.砂鍋用 3片大白菜葉墊底，放入步驟4的肉丸，加入蝦米皮、白胡椒粉、醬油、酒、水，蓋過肉丸。

*蝦米皮可以提出獅子頭的鮮味。

6.再用 3片大白菜葉蓋在步驟5的食材上，大火煮沸轉小火燜煮3-4小時。

7.起鍋前加入青江菜心即完成此道料理。 (資料來源:冰冰好料理網站)

基本上我試過了2-3種做法!以上這種是比較簡單不易失敗的!至於食譜內說的在來米.我也只是用家裡一般煮飯的米.我是不知道差別在哪啦(<==沒常識ˊˋ")我只是覺得做菜實在不需要為了差一點點材料而買了一大堆東西回來!只要家裡有可以替代的東西就ｏｋ囉！